Les cotes de base
| Élément | Cote courante | À savoir |
|---|---|---|
| Hauteur du plan de travail | 85 à 95 cm | Idéalement 10 à 15 cm sous le coude de la personne qui cuisine le plus. |
| Profondeur des meubles bas | 60 cm | Plan de travail de 62 à 65 cm pour couvrir les façades. |
| Profondeur des meubles hauts | 30 à 35 cm | Plus profond, on se cogne la tête en travaillant. |
| Espace plan de travail / meubles hauts | 50 à 65 cm | Assez pour poser un robot ou une bouilloire. |
| Hauteur de hotte au-dessus de la cuisson | Selon le fabricant | Généralement 65 à 75 cm au-dessus du gaz : vérifiez la notice. |
| Plinthe | 10 à 15 cm | Permet de rattraper un sol qui n’est pas de niveau. |
Les passages : là où se jouent le confort et la sécurité
- Passage minimum entre deux rangées de meubles ou entre le plan et un îlot : 90 cm.
- Passage confortable, à deux en cuisine ou avec un lave-vaisselle ouvert : 100 à 120 cm.
- Au-delà de 140 cm, on perd en efficacité : on fait des pas inutiles.
Pensez aux portes ouvertes : celle du four, du lave-vaisselle et du réfrigérateur ne doivent pas se bloquer entre elles.
Le triangle d’activité : évier, cuisson, froid
On circule surtout entre trois points : le réfrigérateur, l’évier et la cuisson. Pour une cuisine pratique :
- chaque côté du triangle mesure entre 1,20 m et 2,70 m environ ;
- le total des trois côtés reste sous 7 m environ ;
- aucun passage principal de la maison ne traverse le triangle.
Entre l’évier et la cuisson, gardez une zone de préparation continue de 80 à 90 cm : c’est l’endroit où l’on coupe, épluche et prépare. Et laissez au moins 30 à 40 cm de plan de chaque côté de la cuisson pour poser une casserole en sécurité.
Quelle implantation pour votre pièce ?
Bien dimensionner un îlot
- Profondeur : 90 cm minimum, 100 à 120 cm si on veut s’asseoir d’un côté.
- Débord pour les tabourets : 25 à 30 cm, pour glisser les genoux.
- Largeur par place assise : 60 cm par personne.
- Hauteur : celle du plan (environ 90 cm, tabourets de 65 cm) ou bar (environ 110 cm, tabourets de 75 à 80 cm).
Ne pas perdre les angles
Dans une cuisine en L ou en U, l’angle est le point faible : c’est un grand volume difficile à atteindre. Les solutions, de la plus simple à la plus pratique : une étagère pivotante, un meuble d’angle avec plateaux coulissants, ou des tiroirs d’angle. C’est souvent là que le sur-mesure fait gagner le plus de rangement par rapport à une cuisine en kit.
Avant notre visite
Pas besoin de cotes parfaites : c’est notre travail. Mais si vous voulez préparer le rendez-vous, notez la longueur de chaque mur, la position des fenêtres, de l’arrivée d’eau, de l’évacuation, du gaz et des prises. Et pensez à ce qui vous manque aujourd’hui : plus de plan de travail, plus de rangement, une place pour manger.
Questions fréquentes
Quelle est la hauteur standard d’un plan de travail ?
Entre 85 et 95 cm. La bonne hauteur dépend de votre taille : environ 10 à 15 cm sous le coude quand vous êtes debout.
Quelle largeur de passage autour d’un îlot ?
90 cm au minimum, 100 à 120 cm pour être à l’aise à deux ou ouvrir le lave-vaisselle sans gêner.
Ma cuisine fait 2 m de large, puis-je avoir un îlot ?
Non : il faut environ 3,50 m de large pour un îlot avec des passages corrects. Une cuisine linéaire ou en L avec une tablette repas sera plus confortable.